“羊奶是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源,更适合于婴幼儿食用”。浙江省食品安全重点室验室学科带头人任一平,在5月18日,由富平县人民政府主办的“富平羊奶粉,健康中国行”推介会上如是说。

根据红星美羚根据北京华测检测公司与红星美羚奶粉研究院检测数据,红星美羚奶山羊工程技术中心主任王建生发布羊奶A2蛋白最新研究成果:美羚羊奶中A2-β酪蛋白为1920㎎/100g,美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580㎎/100g,所有检测研究结果显示A1-β酪蛋白均未检出。

羊奶A2蛋白的研究成果,为羊奶作为宝宝更亲和的营养来源再添新力证。

任一平指出,与A2蛋白的亲和性相反,乳品中大量含有的A1蛋白在消化过程中可生成BCM-7 (β-酪啡肽-7),BCM-7与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育等作用有关。乳中高含量的A1蛋白不利于婴幼儿早期的生长发育。

“相比之下,羊奶为牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源,更适合于婴幼儿食用,实际上,羊奶比当前受市场热捧的A2牛奶更好”,任一平如是说。

层深度参与蒙牛创建的先行战略咨询经营合伙人、总经理王力纬表示,羊奶A2蛋白研究成果的发布,将成为羊奶产业科学合理发展的定海神针,使千亿羊奶产业找到有力的抓手。“羊奶本身有优势基础,又有大量未被开发的潜能。加上外部优渥的市场环境,羊奶占尤其是婴幼儿配方产品的1/3甚至半壁江山,很有可能。”王力纬认为羊奶未来的发展大有可为。

“基于羊奶A2蛋白的研究成果,所有乳品从业者都应该清晰的告诉消费者,除了牛奶之外,还有更好的蛋白摄取源(羊奶)”红星美羚董事长王宝印表示。

据王宝印介绍,红星美羚目前已是一家集饲草种植、奶山羊生态养殖、良种繁育、研发生产、销售服务为一体的全产业链型羊乳企业。

奶源方面,红星美羚已形成种养一体的生态循环链条,并先后从澳大利亚、新西兰引进五批次良种奶山羊,对富平本地的奶山羊进行种群优化,提升产能,建立奶山羊科学养殖体系及良种繁育体系。

研发方面,2018年,红星美羚自主研发生产的羊乳清粉顺利实验成功,成为国内首家可自产羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业,弥补了产业发展的短板。

陕西省乳品工业协会名誉会长郑子国在会上对红星美羚羊奶产业链的建设予以肯定,“红星美羚是陕西省骨干的羊乳加工企业,引领了陕西羊奶产业甚至整个行业的发展,做了全省最好的奶山羊示范养殖厂,为当地奶山羊的饲养和品种改造,做出了突出的贡献。”